Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком)

Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком) 

Благодаря яблоку и фасоли вкус у форшмака нежный. Присутствие сельди чувствуется, но не доминирует. С форшмаком можно приготовить вкусные закусочные блюда.

Продукты

Фасоль белая вареная – 1 стакан

(можно взять консервированную фасоль, жидкость слить)

Сельдь слабосоленая – 0,5 шт.

Яблоко кисло-сладкое – 0,5 шт.

Лук репчатый – 1 небольшая луковица

Перец красный острый – по вкусу (я взяла половину)

Перец черный молотый

Масло растительное – 1 ст. ложка

Лимон — 0,5 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки

Пошаговый фото рецепт

Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком)

Продукты для форшмака из сельди и фасоли.

Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком)

Как приготовить форшмак из сельди и фасоли:

С сельди снять кожицу и вынуть косточки. Филе измельчить.
Яблоко очисть и порезать мелкими кубиками. Сбрызнуть яблоко соком лимона.
Очистить перец от семян и мелко порезать. Порубить зелень. Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком)

Положить все в бленднер, влить масло и измельчить. Добавить в форшмак из сельди перец черный молотый, перемешать.

Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком)

Блюда с форшмаком:

1. Закусочные бутерброды с форшмаком.
Намазать ломтики бородинского или тостового хлеба форшмаком. Сложить стопкой по 4 куска.

Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком)

Острым ножом порезать на небольшие кусочки. Сверху украсить укропом, редиской, помидорами-черри. Мне больше понравились тостовые бутерброды. Когда они немного постоят и пропитаются форшмаком, то становятся очень мягкими, прямо закусочные пирожные.

Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком)

2. Картофельный мильфей с форшмаком.
Отварить крупный картофель в мундире. Когда остынет, очистить его и порезать ломтиками толщиной 0,5 см.

Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком)

Смазать ломтики форшмаком и уложить пирамидкой по 4-5 шт. сверху посыпать паприкой.

Форшмак из сельди и фасоли (и блюда с форшмаком)

3. Блины с форшмаком.
Испечь тонкие блины. Смазать их форшмаком и скрутить рулетом. Разрезать пополам.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com