Китайский холодный суп

Китайский холодный суп

Лето — сезон холодных напитков и супов! Окрошка, свекольник, гаспачо... А если хочется попробовать что-то новенькое, китайский холодный суп — то, что вы искали! Суп готовится на основе баклажана.

Описание приготовления:

Подробнее как приготовить китайский холодный суп, я расскажу ниже. Вместо зеленого лука можно взять кинзу или петрушку. Блюдо получается очень интересным на вкус и стоит того, чтобы его попробовать.

Назначение:
На обед

Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан

Блюдо:
Супы / Холодные супы

География кухни:
Китайская / Азиатская

Диета:
Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Баклажан — 500 Грамм
  • Лук репчатый — 100 Грамм
  • Соевый соус — 40 Миллилитров
  • Зелёный лук — 15 Грамм
  • Яблочный уксус — 50 Грамм
  • Чили-паста — 80 Грамм
  • Сахар — 20 Грамм
  • Соль — 5 Грамм
  • Вода — 1 Литр

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Китайский холодный суп»

Китайский холодный суп

Подготовьте все ингредиенты.

Китайский холодный суп

Баклажан очистите от кожуры и готовьте на пару в течение 20 минут.

Китайский холодный суп

Остудите баклажан, затем разорвите руками на тонкие полосы.

Китайский холодный суп

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зелёный мелко порубите. Добавьте все ингредиенты (кроме воды) к баклажанам, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

Китайский холодный суп

Налейте в кастрюлю ледяную воду.

Китайский холодный суп

Китайский холодный суп готов, приятного аппетита!

Источник: povar.ru